Le vin joyeux

D'abord un parcours initiatique de plus de 15 années dans quasi tout ce que la Wallonie compte de restaurants étoilés : La Grappe d'Or, l'Eau Vive, le Coq aux Champs, l'Air du Temps,...

Ensuite l'aventure Barge en duo avec Grégoire Gillard. Restaurant ambitieux auquel elle a apporté son profesionnalisme décontracté.

L'étape d'après, pour affirmer ce côté décomplexé du vin qu'elle défend : un lieu à son image.

BAB's !

Quand un projet est aussi personnel, il ne peut que porter le nom de celle qui l'a imaginé.

Et son diminutif plutôt que son nom complet, c'est plus sympa et ça évite l'égotrip (ce n'est pas son style).

Parce que Barbara a le vin joyeux. Pas par excès mais par plaisir communicatif.